Göteborg har en stark identitet kopplad till maten från havet. Men hur kan sjömaten se ut i en framtid där vi blir fler människor, trycket är orimligt hårt på några få fiskarter samtidigt som råden från livsmedelsverket är att vi bör äta mer sjömat än vi gör nu?
Välkommen till en kväll där du får möta Maria Bodin och Karolina Martinsson från projektet Havsbondens kök. De vill väcka nyfikenhet för hållbart odlade råvaror från havet. Målet är att inspirera fler att äta och laga mat med musslor, ostron och alger samt att öka kunskapen om hur maten vi äter påverkar våra hav.
Under kvällen får du höra mer om odling i havet samt bekanta dig med några ätliga tångsorter från västkusten. Kvällen avslutas med några smakprover på sådant vi kan odla på en marin kolonilott.
Maria Bodin från Centrum för Hav och samhälle på Göteborgs Universitet har etablerat den stadsnära marina kolonilotten Flytevi i Frihamnen i Göteborg. Den används för att testa vad och hur vi kan odla i våra hav, men också som en plattform att mötas runt för att diskutera framtidens mat.
Karolina Martinson från Algblomman är tångdykerska, hållbarhetsinspiratör och ambassadör för framtidens sjömat. Hon brinner för att visa hur vi konsumenter kan njuta av tången och strandväxterna samt hur vi kan förhålla oss till havet och de råvaror som kommer därifrån på ett långsiktigt sätt. Karolina är också en av författarna till boken Plocka tång och strandväxter (NoK förlag).
Läs mer om Havsbondens kök, Göteborgs Universitet.
Praktisk information
Programmet ingår i entrébiljetten till museet, men har begränsat antal platser. Var på plats senast 10 minuter innan programmet börjar, därefter bokas din plats av om det är kö. Obokade platser släpps fram till att programpunkten börjar.
Kom ihåg att avboka din plats om du får förhinder! Maila: info.sjofartsmuseetakvariet@kultur.goteborg.se
